Pasta nattura spaghetti integrali timilia 350gr

Descrizione:

• Marca: Náttúra
• Prodotto: La Timila (Tumminia) conosciuta come l'oro nero di Sicilia è un grano profumatissimo e molto pregiato. La ripresa di questo grano antico permette il recupero dei materiali genetici delle varietà cerealicole locali sviluppando e ricostituendo la biodiversità, quindi la ricchezza dei nutrienti disciolti nel suolo e svolge un importante ruolo di tutela e valorizzazione dell'ambiente, del territorio e della sua vivibilità. La semola integrale che si ottiene dalla molitura di questo grano antico, preserva la maggior parte delle proprietà nutrizionali del chicco. La pasta con essa prodotta è ottenuta con un processo di essiccazione lenta e a bassa temperatura diretta a salvaguardare le caratteristiche organolettiche: profumo, colore, sapore di questo pregiato grano antico. *L'indice di glutine è stato determinato sulla semola utilizzata per produrre questa pasta. Il valore riscontrato è inferiore a 15 ed è tipico dei grani antichi autoctoni che differiscono dai grani moderni, i quali presentano normalmente un indice di glutine di gran lunga superiore. Un indice di glutine basso rende il prodotto di più facile assimilazione.
• Ingredienti: Semola biologica integrale di grano duro Timilia
  CONTIENE GLUTINE
  Può contenere tracce di: farro e grano khorasan, segale, orzo, avena, soia, semi di sesamo

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