Colomba Meleg Cerea Anti 750gr

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• Marca: Melegatti 1894
• Prodotto: La Colomba Melegatti con Cereali Antichi unisce la sapienza pasticcera dell'Azienda che custodisce Il Lievito Madre Melegatti 1894 al gusto autentico e intenso dei Cereali Antichi. Ingredienti semplici e selezionati: golosi canditi, glassa con mandorle intere, farine ai tre farri per una Buonissima e Sofficissima Pasqua. Cereali antichi, sapori intatti I cereali antichi sono quei grani che nei millenni sono rimasti originali, in poche parole sono rimasti così come madre natura li ha creati, senza subire modificazioni genetiche o selezioni di varietà! Esistono diverse specie di grani antichi, fra questi certamente spicca il Farro, il cereale più antico coltivato dall'uomo sin dagli albori dell' agricoltura. Farro monococco (Triticum monococcum) è il cereale più antico coltivato dall'uomo già 10.000 anni fa per le sue caratteristiche di resistenza e adattabilità. Da un punto di vista nutrizionale è fonte di proteine. Farro dicocco (Triticum dicoccum) è la sottospecie più diffusa in Italia. Ad alto contenuto di fibre, fonte di proteine. La sua farina è ottima per pane dolci pizza o focacce. Farro spelta (Triticum spelta) da questa sottospecie ha avuto origini l'attuale grano tenero. Dalla sua molitura si ottiene una farina adatta alla panificazione e alla produzione di dolci, biscotti e prodotti da forno.
• Ingredienti: Uova fresche
  Scorze d'arancio candita 18% (scorze d'arancio, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico)
  Farina di cereali antichi 14,43% (farro spelta, farro dicocco, farro monococco) (grano)
  Farina di frumento
  Burro
  Glassa 11% (zucchero, albume d'uova fresche, farina di riso, farina di mandorle 7%, olio vegetale di semi di girasole, aromi)
  Zucchero
  Granella di zucchero di copertura 6%
  Lievito naturale 3,5% (frumento)
  Mandorle 2%
  Sciroppo di glucosio-fruttosio
  Emulsionante: mono-e digliceridi degli acidi grassi
  Latte in polvere
  Sale
  Aromi
  Può contenere frutta a guscio e soia

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